食の人文学ノート : 日韓比較の視点から

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-910038-49-0
• タイトル: 食の人文学ノート : 日韓比較の視点から
• タイトルよみ: ショク ノ ジンブンガク ノート : ニッカン ヒカク ノ シテン カラ
• 著者・編者: 朝倉敏夫 著
• 著者標目: 著者 ： 朝倉, 敏夫, 1950- アサクラ, トシオ, 1950- ( 00154518 )典拠
• 出版事項: 福岡 : 花乱社 (出版)
• 出版年月日等: 2022.3
• 出版年（W3CDTF）: 2022
• 数量: 254p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 食生活--日本 ショクセイカツ ニホン ( 00939984 )典拠; 日本料理 ニホンリョウリ ( 00568433 )典拠; 朝鮮料理 チョウセンリョウリ ( 00573715 )典拠
• NDC10版: 383.81 : 衣食住の習俗
• NDLC: GD51
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 2000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: GD51-M102
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032126352; http://id.ndl.go.jp/bib/032126352
• 全国書誌番号: 23695824
• トーハンMARC番号: 34338794
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 日韓の文化比較、特に韓国の食文化研究の第一人者が、様々な文献や新聞記事などを紹介しながら、日本の「食」を概観。 さらに日韓の食の比較を通して、異文化・自文化を知る楽しさを伝える。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 朝倉 敏夫 １９５０年，東京生まれ。明治大学大学院政治経済学研究科博士後期課程満期退学。専門は社会人類学，韓国社会研究。韓国社会と海外コリアンの生活文化の調査・研究に従事。国立民族学博物館教授，立命館大学食マネジメント学部学部長を経て，現在は立命館大学BKC社系研究機構上席研究員。国立民族学博物館，...

目次

はじめに

序　章　食の人文学

第１章　食の歴史学　本から読む日本の食の歴史

第２章　食の地理学　食の地域性

第３章　食の民俗学　儀礼食とことばを中心に