食の人文学ノート : 日韓比較の視点から
食の人文学ノート : 日韓比較の視点から
- Call No. (NDL)
- GD51-M102
- Bibliographic ID of National Diet Library
- 032126352
Detailed bibliographic record
Summary, etc.：
- 日韓の文化比較、特に韓国の食文化研究の第一人者が、様々な文献や新聞記事などを紹介しながら、日本の「食」を概観。 さらに日韓の食の比較を通して、異文化・自文化を知る楽しさを伝える。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
Author introduction：
- 朝倉 敏夫 １９５０年，東京生まれ。明治大学大学院政治経済学研究科博士後期課程満期退学。専門は社会人類学，韓国社会研究。韓国社会と海外コリアンの生活文化の調査・研究に従事。国立民族学博物館教授，立命館大学食マネジメント学部学部長を経て，現在は立命館大学BKC社系研究機構上席研究員。国立民族学博物館，...
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Table of Contents
はじめに
序 章 食の人文学
第１章 食の歴史学 本から読む日本の食の歴史
第２章 食の地理学 食の地域性
第３章 食の民俗学 儀礼食とことばを中心に
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- Material Type
- 図書
- ISBN
- 978-4-910038-49-0
- Title
- Title Transcription
- ショク ノ ジンブンガク ノート : ニッカン ヒカク ノ シテン カラ
- Author/Editor
- 朝倉敏夫 著
- Author Heading
- 著者 ： 朝倉, 敏夫, 1950- アサクラ, トシオ, 1950- ( 00154518 )Authorities
- Publication, Distribution, etc.
- Publication Date
- 2022.3
- Publication Date (W3CDTF)
- 2022
- Extent
- 254p