スパイスカレーの基本 : いちばんおいしい玉ねぎ使いのポイント&テクニック

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7562-5631-7
• タイトル: スパイスカレーの基本 : いちばんおいしい玉ねぎ使いのポイント&テクニック
• タイトルよみ: スパイス カレー ノ キホン : イチバン オイシイ タマネギズカイ ノ ポイント アンド テクニック
• 著者・編者: 水野仁輔 著
• 著者標目: 著者 ： みずの, じんすけ, 1974- ミズノ, ジンスケ, 1974- ( 00883396 )典拠
• 出版事項: 東京 : パイインターナショナル (出版)
• 出版年月日等: 2022.5
• 出版年（W3CDTF）: 2022
• 数量: 143p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: カレー; 香辛料
• NDC10版: 596.3 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M1924
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032128915; http://id.ndl.go.jp/bib/032128915
• 全国書誌番号: 23693152
• トーハンMARC番号: 34338810
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 必ずおいしいカレーが作れる、秘密のテクニックを完全公開！水野仁輔が25年かけてたどりついたカレー作りの真実ーー「カレーの基本は、玉ねぎである」。玉ねぎさえあれば、おいしいカレーが簡単に作れます。カレーの味を決める玉ねぎ使いのポイントと調理テクニックを徹底解説。カレーと玉ねぎにまつわるすべてがわかる、...
• 著者紹介: 水野仁輔 AIR SPICE代表。1999年以来、カレー専門の出張料理人として全国各地で活動。『カレーの教科書』(NHK出版)、『スパイスカレーを作る』『いちばんやさしい スパイスの教科書』(ともにパイ インターナショナル)などカレーに関する著書は60冊以上。世界を旅するフィールドワークを通じて、「...