資料に関する注記
一般注記：
- 原タイトル: Le saké
資料詳細
要約等：
- 【第28回 渋沢・クローデル賞受賞】歩いて，見て，聞いた酒造りと飲み方日本酒とは何か．フランス人である著者が，日本の歴史とアイデンティティの中に深く刻み込まれた「酒」をワイン文化と比較しながら紐解いていく．日本酒の危機と国際化，生産地保護などこれから取り組まれるべき課題とともに，日本酒の魅力を語り尽...
著者紹介：
- ニコラ・ボーメール 名古屋大学教養教育院特任准教授寺尾 仁 新潟大学人文・社会科学系（工・経済科学部）准教授．同日本酒学センター協力教員岡崎 まり子 フォーラム・ママラギ（言語学校）主幹...
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目次
日本語版へのはしがき
序 論
アイデンティティに根差した飲み物の地理学的研究
日本に独特なもの
分類できない物・酒／日本がわが物にした物／特定の産地の分布／現代への適合の難しさ
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ５８８．５２／ＳＡ
- 図書登録番号：
- 1112864556
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 588.5/ﾎﾞ/
- 図書登録番号：
- 0180965634
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 588.52-ﾎﾞ-ﾒ-ﾙ*ﾆ
- 図書登録番号：
- 10218218547
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- 588.52/2022.5
- 図書登録番号：
- 1012514723
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 588.5/ﾎﾞｻ/
- 図書登録番号：
- 140381468
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-7710-3621-5
- タイトル
- タイトルよみ
- サケ : ニホン ニ ドクトク ナ モノ
- 著者・編者
- ニコラ・ボーメール 著寺尾仁 監訳岡崎まり子 [ほか] [訳]
- 著者標目
- 著者 ： Baumert, Nicolas ( 032241938 )典拠訳者 ： 長谷川, 美緒, pub. 2022 ハセガワ, ミオ, pub. 2022 ( 032242071 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2022.5
- 出版年（W3CDTF）
- 2022
- 数量
- 276p