飲食店人気のテイクアウト : 評判35店に学ぶ味づくり・魅せ方・売れる工夫

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7511-1466-7
• タイトル: 飲食店人気のテイクアウト : 評判35店に学ぶ味づくり・魅せ方・売れる工夫
• タイトルよみ: インショクテン ニンキ ノ テイクアウト : ヒョウバン サンジュウゴテン ニ マナブ アジズクリ ミセカタ ウレル クフウ
• 著者・編者: 旭屋出版「近代食堂」編集部 編著
• 著者標目: 編者 ： 旭屋出版 アサヒヤ シュッパン ( 00276736 )典拠
• 出版事項: 東京 : 旭屋出版 (出版)
• 出版年月日等: 2022.6
• 出版年（W3CDTF）: 2022
• 数量: 157p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理店--日本 リョウリテン ニホン ( 00969526 )典拠; 調理済食品 チョウリズミショクヒン ( 00576842 )典拠
• NDC10版: 673.97 : 商業経営．商店
• NDLC: DH475
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 2800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DH475-M662
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032144581; http://id.ndl.go.jp/bib/032144581
• 全国書誌番号: 23696715
• トーハンMARC番号: 34341339
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 評判35店に学ぶ味づくり・魅せ方・売れる工夫いま飲食店で売れているテイクアウトメニューは、どんなものがあるのか。味づくり、プレゼンテーション、オペレーションやメニュー構成で、売れる店・売れない店の違いはどこにあるのか？本書では、飲食店オーナーや料理人向けに、様々な業種の飲食店で人気のテイクアウトメニ...