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プロのベジミートレシピ : 88品がヴィーガン料理。代替肉をおいしく使うアイデアとコツ

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プロのベジミートレシピ : 88品がヴィーガン料理。代替肉をおいしく使うアイデアとコツ

国立国会図書館請求記号
Y73-M1931
国立国会図書館書誌ID
032157376
資料種別
図書
著者
柴田書店 編
出版者
柴田書店
出版年
2022.6
資料形態
ページ数・大きさ等
159p ; 26cm
NDC
596.37
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資料詳細

要約等:

大豆ミートを主とした代替肉に、豆腐、湯葉、麩、オートミールなどを含めた植物性素材を、動物性たんぱく質の代わりに使用した料理を、ヴィーガン料理専門店、日本料理、中国料理、イタリア料理他のシェフたちが紹介。おうちでかんたんに、おいしくヘルシーなベジミートを料理してみましょう。(提供元: サピエ図書館資料...

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書誌情報

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デジタル

資料種別
図書
ISBN
978-4-388-06348-2
タイトルよみ
プロ ノ ベジミート レシピ : ハチジュウハチヒン ガ ヴィーガン リョウリ ダイタイニク オ オイシク ツカウ アイデア ト コツ
著者・編者
柴田書店 編
著者標目
編者 : 柴田書店 シバタ ショテン ( 00299883 )典拠
出版年月日等
2022.6
出版年(W3CDTF)
2022
数量
159p