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プロのベジミートレシピ : 88品がヴィーガン料理。代替肉をおいしく使うアイデアとコツ

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プロのベジミートレシピ : 88品がヴィーガン料理。代替肉をおいしく使うアイデアとコツ

Call No. (NDL)
Y73-M1931
Bibliographic ID of National Diet Library
032157376
Material type
図書
Author
柴田書店 編
Publisher
柴田書店
Publication date
2022.6
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
159p ; 26cm
NDC
596.37
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

大豆ミートを主とした代替肉に、豆腐、湯葉、麩、オートミールなどを含めた植物性素材を、動物性たんぱく質の代わりに使用した料理を、ヴィーガン料理専門店、日本料理、中国料理、イタリア料理他のシェフたちが紹介。おうちでかんたんに、おいしくヘルシーなベジミートを料理してみましょう。(Provided by: ...

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    596/1986/
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    596.37/シハ フ
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    59637/ムラ/ヤサ
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Bibliographic Record

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Paper Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-388-06348-2
Title Transcription
プロ ノ ベジミート レシピ : ハチジュウハチヒン ガ ヴィーガン リョウリ ダイタイニク オ オイシク ツカウ アイデア ト コツ
Author/Editor
柴田書店 編
Author Heading
編者 : 柴田書店 シバタ ショテン ( 00299883 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2022.6
Publication Date (W3CDTF)
2022
Extent
159p