オーガニック : 有機農法、自然食ビジネス、認証制度から産直市場まで

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-8067-1636-5
• タイトル: オーガニック : 有機農法、自然食ビジネス、認証制度から産直市場まで
• タイトルよみ: オーガニック : ユウキ ノウホウ シゼンショク ビジネス ニンショウ セイド カラ サンチョク イチバ マデ
• 著者・編者: ロビン・オサリバン 著; 浜本隆三, 藤原崇, 星野玲奈 訳
• 著者標目: 著者 ： O'Sullivan, Robin ( 032238928 )典拠; 訳者 ： 浜本, 隆三, 1979- ハマモト, リュウゾウ, 1979- ( 001216290 )典拠; 訳者 ： 藤原, 崇, 1980- フジワラ, タカシ, 1980- ( 001306667 )典拠; 訳者 ： 星野, 玲奈 ホシノ, レイナ ( 032239066 )典拠
• 出版事項: 東京 : 築地書館 (出版)
• 出版年月日等: 2022.6
• 出版年（W3CDTF）: 2022
• 数量: 465p
• 大きさ: 20cm
• その他のタイトル: American Organic
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 原文の言語コード: eng
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 有機農業--アメリカ合衆国 ユウキ ノウギョウ アメリカ ガッシュウコク ( 01183830 )典拠; オーガニックフード オーガニック フード ( 01192409 )典拠
• NDC10版: 615.71 : 作物栽培．作物学
• NDLC: DM278
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 原タイトル: American Organic
• 書誌注記: 文献あり 索引あり
• 入手条件・定価: 3600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DM278-M17
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032160356; http://id.ndl.go.jp/bib/032160356
• 全国書誌番号: 23699829
• トーハンMARC番号: 34343836
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 高騰する化学肥料や、地球に負荷をかけない農業の在り方が注目される中で、過去70年の米国のオーガニックの歴史をまとめた。自然食品や有機農の虚像と実像、有機認証制度の発展や、反体制運動としてのオーガニック、アマゾンが買収した有機スーパーチェーンなど、農業者も、消費者もハッピーなオーガニックの在り方を描き...
• 著者紹介: ロビン・オサリバン ダートマス大学宗教学課程卒業。サザン・メイン大学大学院修士課程、およびテキサス大学大学院博士課程修了、Ph.D（アメリカ研究）。 現在、アラバマ州立トロイ大学歴史哲学部専任講師。 アメリカ史、アメリカ現代史、アメリカ文化史、アメリカ環境史などの講義を担当。 アメリカ文化史、環境史...

目次

はじめに

オーガニックを捉えなおす

社会運動としてのオーガニック

「オーガニック」とは何か？

第１章　オーガニックは「土」に着目することで始まった（1940～50年代）