身体(からだ)が喜ぶ発酵調味料メソッド : 調味料を変えるだけ!

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-908925-96-2
• タイトル: 身体(からだ)が喜ぶ発酵調味料メソッド : 調味料を変えるだけ!
• タイトルよみ: カラダ ガ ヨロコブ ハッコウ チョウミリョウ メソッド : チョウミリョウ オ カエル ダケ
• 著者・編者: 清水みのり 著
• 著者標目: 著者 ： 清水, みのり シミズ, ミノリ ( 032286792 )典拠
• 出版事項: 東京 : 方丈社 (出版)
• 出版年月日等: 2022.7
• 出版年（W3CDTF）: 2022
• 数量: 223p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 健康法(食生活); 発酵食品; 調味料
• NDC10版: 498.583 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: Y75
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 1400円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y75-M3226
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032201460; http://id.ndl.go.jp/bib/032201460
• 全国書誌番号: 23712863
• トーハンMARC番号: 34351026
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 食への意識が高い人はもとより、病気の人、未病が気になる人のために、調味料の提案だけでなく、塩麹やたまねぎ麹など、身体に優しくほったらかしでできる発酵調味料の作り方と、簡単なレシピも紹介します。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 清水みのり 料理家／菌検査員解説員（菌カウンセラー） 東京都出身。祖父母の自然派ライフスタイルに影響されて育つ。大手一般企業に4年ほど勤めていたが、菌の不思議な世界に魅了され、パンの専門学校へ通いはじめる。学校に通う傍ら、パン職人として働き、経験を積む。2004年よりパンや発酵食の教室をはじめる。の...

目次

第1章　身体を変えるには調味料を変えることから

第2章　菌が嫌がることをやめれば身体は蘇る

第3章　自分で作る発酵調味料で心身不調知らず

第4章　健康は腸に宿る

第5章　菌とともにある私の人生