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身体(からだ)が喜ぶ発酵調味料メソッド : 調味料を変えるだけ!

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身体(からだ)が喜ぶ発酵調味料メソッド : 調味料を変えるだけ!

Call No. (NDL)
Y75-M3226
Bibliographic ID of National Diet Library
032201460
Material type
図書
Author
清水みのり 著
Publisher
方丈社
Publication date
2022.7
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
223p ; 19cm
NDC
498.583
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

食への意識が高い人はもとより、病気の人、未病が気になる人のために、調味料の提案だけでなく、塩麹やたまねぎ麹など、身体に優しくほったらかしでできる発酵調味料の作り方と、簡単なレシピも紹介します。(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

清水みのり 料理家/菌検査員解説員(菌カウンセラー) 東京都出身。祖父母の自然派ライフスタイルに影響されて育つ。大手一般企業に4年ほど勤めていたが、菌の不思議な世界に魅了され、パンの専門学校へ通いはじめる。学校に通う傍ら、パン職人として働き、経験を積む。2004年よりパンや発酵食の教室をはじめる。の...

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Table of Contents

Provided by:出版情報登録センター(JPRO)Link to Help Page
  • 第1章 身体を変えるには調味料を変えることから

  • 第2章 菌が嫌がることをやめれば身体は蘇る

  • 第3章 自分で作る発酵調味料で心身不調知らず

  • 第4章 健康は腸に宿る

  • 第5章 菌とともにある私の人生

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    Paper
    Call No.:
    498.583/シミ カ
    Book Registration Number:
    010732659
  • CiNii Research

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Bibliographic Record

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Paper Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-908925-96-2
Title Transcription
カラダ ガ ヨロコブ ハッコウ チョウミリョウ メソッド : チョウミリョウ オ カエル ダケ
Author/Editor
清水みのり 著
Author Heading
著者 : 清水, みのり シミズ, ミノリ ( 032286792 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2022.7
Publication Date (W3CDTF)
2022
Extent
223p