粉100、水50でつくるすいとん

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-297-12924-8
• タイトル: 粉100、水50でつくるすいとん
• タイトルよみ: コナ ヒャク ミズ ゴジュウ デ ツクル スイトン
• 著者・編者: minokamo 著
• 著者標目: 著者 ： minokamo ( 001169858 )典拠
• 出版事項: 東京 : 技術評論社 (出版)
• 出版年月日等: 2022.7
• 出版年（W3CDTF）: 2022
• 数量: 119p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理; 小麦粉; 米粉
• NDC10版: 596.3 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1400円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M1971
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032224489; http://id.ndl.go.jp/bib/032224489
• 全国書誌番号: 23703964
• トーハンMARC番号: 34355691
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 1分半こねてゆでるだけ！ 小麦粉でも米粉でもつくれる自家製ファストフード！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: minokamo 長尾明子。料理家、写真家。岐阜県美濃加茂市出身。祖母が暮らした岐阜の築100年以上の家 と東京を拠点にしている。日本の地域食の調査・提案をフィールドワークとし、自治体らと協力し ながら特産品を生かした料理を数多く考案。 地元・岐阜県で新聞連載を担当するほか、著書に『料理旅から、ただ...

目次

はじめに 　　すいとんは粉100gと水50gでつくれます

すいとん生地をつくる

すいとん生地をゆでる

・洋風すいとん

しらすのアヒージョ