日本茶の世界

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-06-528613-5
• タイトル: 日本茶の世界
• タイトルよみ: ニホンチャ ノ セカイ
• 著者・編者: 高宇政光 [著]
• シリーズタイトル: 講談社学術文庫 ; 2727
• 著者標目: 著者 ： 高宇, 政光, 1949-2021 タカウ, マサミツ, 1949-2021 ( 00898258 )典拠
• 出版事項: 東京 : 講談社 (出版)
• 出版年月日等: 2022.7
• 出版年（W3CDTF）: 2022
• 数量: 235p
• 大きさ: 15cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 茶 チャ ( 00573562 )典拠
• NDC10版: 596.7 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 「お茶は世界をかけめぐる」(筑摩書房 2006年刊)の改題
• 書誌注記: 文献あり
• 入手条件・定価: 1100円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-M536
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032243245; http://id.ndl.go.jp/bib/032243245
• 全国書誌番号: 23719865
• トーハンMARC番号: 34359059
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: １２世紀末に臨済宗開祖・栄西が中国から持ち帰って以降、日本人に欠かせないものとなった日本茶。茶畑の日光状態とうまみの関係、番茶・煎茶が誕生した理由、幕末の海外輸出秘話、多彩な茶葉の特徴と製法などを紹介する。
• コレクション（共通）: 障害者向け資料
• コレクション（障害者向け資料：レベル1）: DAISY
• コレクション（障害者向け資料：レベル2）: 音声DAISY
• 製作者: 豊島区立中央図書館ひかり文庫
• 製作年: 2023-02-26
• 製作年（W3CDTF）: 2023-02-26
• 記録形式: 資料種別: 220：音声デイジー
• 著作権情報: 第３７条３項の権利制限
• 所蔵機関: サピエ図書館
• 連携機関・データベース: 全国視覚障害者情報提供施設協会 : サピエ図書館資料検索; https://www.sapie.or.jp/

• 要約等: 碾茶、かぶせ茶、深蒸し、釜炒り――。中国から伝来８００余年。味の変遷から破天荒な逸話まで、知られざる日本茶の”奥義”を極める
• コレクション（個別）: リポジトリ収録資料
• 一般注記（コンテンツ）: 電子書籍
• 製作者: 講談社
• 製作年: 2022-07-13
• 記録形式: EPUB; リフロー
• 連携機関・データベース: 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/
• JP-eコード: 06A0000000000522131T

• 著者紹介: 高宇 政光 たかう・まさみつ 1949年､東京都生まれ。茶商。元・思月園代表取締役。日本茶インストラクター第一期生、日本紅茶協会のティーインストラクター資格保有。1994年より日本茶セミナーを開始。99年、フロリダでの全米茶業者大会を皮切りに、ドイツ、ベルギー、台湾など、海外での日本茶セミナーも精力...

目次

プロローグ　日本茶セミナー

第一章　村上の春

第二章　煎茶以前のこと

第三章　煎茶の発明

第四章　世界に旅立つ日本茶