日本で誕生!もち小麦 : 食べやすさの科学とおうちで作れるレシピ集

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-344-93969-1
• タイトル: 日本で誕生!もち小麦 : 食べやすさの科学とおうちで作れるレシピ集
• タイトルよみ: ニホン デ タンジョウ モチコムギ : タベヤスサ ノ カガク ト オウチ デ ツクレル レシピシュウ
• 著者・編者: 藤田修三 著
• 著者標目: 著者 ： 藤田, 修三, 1952- フジタ, シュウゾウ, 1952- ( 00353086 )典拠
• 出版事項: 東京 : 幻冬舎メディアコンサルティング (出版); 東京 : 幻冬舎 (頒布)
• 出版年月日等: 2022.7
• 出版年（W3CDTF）: 2022
• 数量: 141p
• 大きさ: 19cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 小麦 コムギ ( 00566534 )典拠
• NDC10版: 616.3 : 食用作物
• NDLC: RB125
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1300円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: RB125-M10
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032256959; http://id.ndl.go.jp/bib/032256959
• 全国書誌番号: 23723671
• トーハンMARC番号: 34362075
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: ソフトな食感×飲み込みやすさ次世代の食材のすべてがわかるソフトな食感×飲み込みやすさ次世代の食材のすべてがわかる・幼児や高齢者の「食べる幸せと安全」を守る・「モチの食文化圏」に属する日本人好み・小麦料理すべてに“ソフト感"をあたえる・“小麦ご飯"にすれば、食物繊維も豊富人生100年時代の強い味方!ニ...