食品でひく機能性成分の事典 : からだにいいってホント?

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7895-0926-8
• タイトル: 食品でひく機能性成分の事典 : からだにいいってホント?
• タイトルよみ: ショクヒン デ ヒク キノウセイ セイブン ノ ジテン : カラダ ニ イイ ッテ ホント
• 著者・編者: 中村宜督 著
• 著者標目: 著者 ： 中村, 宜督 ナカムラ, ヨシマサ ( 01192044 )典拠
• 出版事項: 東京 : 女子栄養大学出版部 (出版)
• 出版年月日等: 2022.7
• 出版年（W3CDTF）: 2022
• 数量: 343p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 食品 ショクヒン ( 00572183 )典拠; 栄養 エイヨウ ( 00561876 )典拠
• NDC10版: 498.5 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: PC25
• NDC（参考図書紹介）: 498.5
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 2200円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC25-M117
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032277300; http://id.ndl.go.jp/bib/032277300
• 全国書誌番号: 23724901
• トーハンMARC番号: 34365867
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 月刊誌『栄養と料理』の好評連載「食品に見る 機能性成分のひみつ」待望の書籍化！！
• 一般注記（コンテンツ）: 電子書籍
• 製作者: 女子栄養大学出版部
• 製作年: 2022-10-20
• 記録形式: EPUB; フィックス
• 連携機関・データベース: 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/
• JP-eコード: 78950926JAAA01MBJE3X

目次

Contents

はじめに/ 2

機能性成分ってどんなもの?/ 8

この本の見方/ 10

植物性食品