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食品でひく機能性成分の事典 : からだにいいってホント?

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食品でひく機能性成分の事典 : からだにいいってホント?

Call No. (NDL)
PC25-M117
Bibliographic ID of National Diet Library
032277300
Material type
図書
Author
中村宜督 著
Publisher
女子栄養大学出版部
Publication date
2022.7
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
343p ; 21cm
NDC
498.5
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

月刊誌『栄養と料理』の好評連載「食品に見る 機能性成分のひみつ」 待望の書籍化!! 本誌に2018 年7月号~21 年12月号まで連載していた好評企画「食品に見る 機能性成分のひみつ」が一冊の本になります。 タウリン、イソフラボン、茶カテキンなど、ちまたでよく耳にする健康にいいといわれる機能性成...

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Table of Contents

  • Contents

  • はじめに/ 2

  • 機能性成分ってどんなもの?/ 8

  • この本の見方/ 10

  • 植物性食品

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Paper Digital

Material Type
図書
ISBN
978-4-7895-0926-8
Title Transcription
ショクヒン デ ヒク キノウセイ セイブン ノ ジテン : カラダ ニ イイ ッテ ホント
Author/Editor
中村宜督 著
Author Heading
著者 : 中村, 宜督 ナカムラ, ヨシマサ ( 01192044 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2022.7
Publication Date (W3CDTF)
2022
Extent
343p