内田悟のやさい塾 : 旬野菜の調理技のすべて. 秋冬

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-04-681342-8
• タイトル: 内田悟のやさい塾 : 旬野菜の調理技のすべて
• タイトルよみ: ウチダ サトル ノ ヤサイジュク : シュンヤサイ ノ チョウリワザ ノ スベテ
• 巻次・部編番号: 秋冬
• 著者・編者: 内田悟 著
• 版: 改訂版
• 著者標目: 著者 ： 内田, 悟 ウチダ, サトル ( 01118814 )典拠
• 出版事項: 東京 : KADOKAWA (出版)
• 出版年月日等: 2022.8
• 出版年（W3CDTF）: 2022
• 数量: 223p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理(蔬菜); 蔬菜
• NDC10版: 596.37 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1500円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M2053
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032302852; http://id.ndl.go.jp/bib/032302852
• 全国書誌番号: 23735176
• トーハンMARC番号: 34371744
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 秋にむかご、冬にターサイを加えた改訂版。野菜を知り尽くした築地御厨店主・内田悟が教える、びっくりするほど美味しい野菜の調理技。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 内田 悟 1955年、北海道三笠市に生まれる。築地御厨（つきじみくりや）店主。2005年、東京都中央区にレストラン専門青果店「築地御厨」を創業。素材にこだわるレストランからお任せで注文を受けるほど、信頼できる青果店として評判を呼ぶ。本業のかたわら、一般消費者を対象に無料の「やさい塾」を開講。「野菜は...