実物大そのまんま食材カード

• 資料種別: 文書・図像類
• ISBN: 978-4-906182-09-1
• タイトル: 実物大そのまんま食材カード
• タイトルよみ: ジツブツダイ ソノマンマ ショクザイ カード
• 著者・編者: 足立己幸 監修; 針谷順子, 吉岡有紀子 著
• 版: 第3版
• シリーズタイトル: 群羊社のたのしい食育教材シリーズ; [実物大・そのまんま料理カードシリーズ]
• 著者標目: 監修者 ： 足立, 己幸, 1936- アダチ, ミユキ, 1936- ( 00098766 )典拠; 著者 ： 針谷, 順子, 1946- ハリガイ, ヨリコ, 1946- ( 00312303 )典拠; 著者 ： 吉岡, 有紀子 ヨシオカ, ユキコ ( 001193502 )典拠
• 出版事項: 東京 : 群羊社 (出版)
• 出版年月日等: 2022.9
• 出版年（W3CDTF）: 2022
• 数量: カード 178枚
• 大きさ: 2 × 3 cm-18 × 29 cm
• 付属資料: 31 p + シート 2枚
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: 静止画
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: カード
• NDLC: YN1
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 撮影: 佐伯義勝; 箱入 (24 × 33 × 6 cm)
• 入手条件・定価: 3800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: YN1-M51
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032319276; http://id.ndl.go.jp/bib/032319276
• 全国書誌番号: 23739284
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 121

• 要約等: 日ごろよく使う量の食材を実物大の写真で再現。食事（献立）・料理（主食・主菜・副菜・その他）・食材（食品）・栄養素（成分とその働き）のつながりがイメージできます。日本食品標準成分表2020年版（八訂）準拠。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 足立 己幸 女子栄養大学名誉教授、名古屋学芸大学名誉教授（食生態学・食教育学・国際栄養学）。保健学博士、管理栄養士。針谷 順子 高知大学名誉教授（食生態学・調理教育学）、NPO法人食生態学実践フォーラム理事長。博士（栄養学）、栄養士。吉岡 有紀子 相模女子大学教授（食生態学・栄養教育学）、NPO法人...

目次

食材カード一覧

●おもに「主食」に使われる食材

米　ご飯　もち　食パン　ロールパン　スパゲッティ　マカロニ　中華めん　うどん　きしめん　そば　小麦粉　パン粉　はるさめ

●おもに「主菜」に使われる食材

あさり　あじ　いか　いわし　えび　かじき　かつお　かに　かれい　きんめだい　生さけ　さば　さんま　たこ　ぶり　ほたて貝柱　まぐろ　ほしあじ　しらすぼし　にぼし　けずり節　塩ざけ　たらこ　まぐろの缶づめ　かまぼこ　さつまあげ　ちくわ　はんぺん　牛ヒレ肉　牛もも肉　牛ひき肉　ぶたばら肉　ぶたもも肉　ぶたロース肉　ぶたひき肉　とりささ身　とりむね肉　とりもも肉　とりレバー　とりひき肉　ソーセージ　ハム　ベーコン　卵　大豆　絹ごしどうふ　もめんどうふ　油あげ　生あげ　凍りどうふ　納豆　豆乳　牛乳　ヨーグルト　スキムミルク　スライスチーズ　プロセスチーズ