実物大そのまんま食材カード

• Material Type: 文書・図像類
• ISBN: 978-4-906182-09-1
• Title: 実物大そのまんま食材カード
• Title Transcription: ジツブツダイ ソノマンマ ショクザイ カード
• Author/Editor: 足立己幸 監修; 針谷順子, 吉岡有紀子 著
• Edition: 第3版
• Series Title: 群羊社のたのしい食育教材シリーズ; [実物大・そのまんま料理カードシリーズ]
• Author Heading: 監修者 ： 足立, 己幸, 1936- アダチ, ミユキ, 1936- ( 00098766 )Authorities; 著者 ： 針谷, 順子, 1946- ハリガイ, ヨリコ, 1946- ( 00312303 )Authorities; 著者 ： 吉岡, 有紀子 ヨシオカ, ユキコ ( 001193502 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 群羊社 (出版)
• Publication Date: 2022.9
• Publication Date (W3CDTF): 2022
• Extent: カード 178枚
• Size: 2 × 3 cm-18 × 29 cm
• Accompanying material: 31 p + シート 2枚
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: 静止画
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: カード
• NDLC: YN1
• Target Audience: 一般
• Note (General): 撮影: 佐伯義勝; 箱入 (24 × 33 × 6 cm)
• Price: 3800円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: YN1-M51
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 032319276; http://id.ndl.go.jp/bib/032319276
• National Bibliography No. (JPNO): 23739284
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 121

• Summary, etc.: 日ごろよく使う量の食材を実物大の写真で再現。食事（献立）・料理（主食・主菜・副菜・その他）・食材（食品）・栄養素（成分とその働き）のつながりがイメージできます。日本食品標準成分表2020年版（八訂）準拠。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: 足立 己幸 女子栄養大学名誉教授、名古屋学芸大学名誉教授（食生態学・食教育学・国際栄養学）。保健学博士、管理栄養士。針谷 順子 高知大学名誉教授（食生態学・調理教育学）、NPO法人食生態学実践フォーラム理事長。博士（栄養学）、栄養士。吉岡 有紀子 相模女子大学教授（食生態学・栄養教育学）、NPO法人...

Table of Contents

食材カード一覧

●おもに「主食」に使われる食材

米　ご飯　もち　食パン　ロールパン　スパゲッティ　マカロニ　中華めん　うどん　きしめん　そば　小麦粉　パン粉　はるさめ

●おもに「主菜」に使われる食材

あさり　あじ　いか　いわし　えび　かじき　かつお　かに　かれい　きんめだい　生さけ　さば　さんま　たこ　ぶり　ほたて貝柱　まぐろ　ほしあじ　しらすぼし　にぼし　けずり節　塩ざけ　たらこ　まぐろの缶づめ　かまぼこ　さつまあげ　ちくわ　はんぺん　牛ヒレ肉　牛もも肉　牛ひき肉　ぶたばら肉　ぶたもも肉　ぶたロース肉　ぶたひき肉　とりささ身　とりむね肉　とりもも肉　とりレバー　とりひき肉　ソーセージ　ハム　ベーコン　卵　大豆　絹ごしどうふ　もめんどうふ　油あげ　生あげ　凍りどうふ　納豆　豆乳　牛乳　ヨーグルト　スキムミルク　スライスチーズ　プロセスチーズ