資料に関する注記
一般注記：
- 標題紙等の責任表示役割(誤植): 改訂編
資料詳細
要約等：
- でん粉ほど，本来の素材としての高分子の特徴や自然の構造性を巧みに生かされるものは他にみられず，しかも持続的に多量生産可能で，多くの食品や，化成品，工業原料として人間生活に密着して利用されているものはない．本書は，高橋禮治氏が50 年に亘って培った豊かな経験に基づいて，このでん粉の製造，でん粉の構造や...
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目次
Ⅰ 世界のでん粉産業
1. 日本のでん粉産業
2. ヨーロッパ（EU）のでん粉産業
3. アメリカのでん粉産業
4. アジアのでん粉産業
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北日本
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 588.2/ﾀ/
- 図書登録番号：
- 1310563919
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 588.2/ﾀﾃﾞ/
- 図書登録番号：
- 140439605
福島県立図書館
紙- 請求記号：
- 588.2-ﾀﾚ228
- 図書登録番号：
- 305574238
関東
埼玉県立久喜図書館
紙- 請求記号：
- 588.2-ﾃﾝ
- 図書登録番号：
- 103566709
千葉県立西部図書館
紙- 請求記号：
- 5882/ 2/
- 図書登録番号：
- 1102667196
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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-7821-0467-5
- タイトル
- タイトルよみ
- デンプン セイヒン ノ チシキ
- 著者・編者
- 高橋禮治 原著
- 版
- 改訂増補第2版
- 版著者・編者
- 高橋幸資 改訂編著
- 著者標目
- 著者 ： 高橋, 礼治, 1928- タカハシ, レイジ, 1928- ( 00423311 )典拠著者 ： 高橋, 幸資, 1947- タカハシ, コウジ, 1947- ( 00726104 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2022.8