道草を食いながら : 出会った人びと、食文化

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-00-022243-3
• タイトル: 道草を食いながら : 出会った人びと、食文化
• タイトルよみ: ミチクサ オ クイナガラ : デアッタ ヒトビト ショクブンカ
• 著者・編者: 石毛直道 著
• 著者標目: 著者 ： 石毛, 直道, 1937- イシゲ, ナオミチ, 1937- ( 00020642 )典拠
• 出版事項: 東京 : 岩波書店 (出版)
• 出版年月日等: 2022.9
• 出版年（W3CDTF）: 2022
• 数量: 178p
• 大きさ: 20cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 食生活 ショクセイカツ ( 00572225 )典拠
• NDC10版: 383.8 : 衣食住の習俗
• NDLC: G185
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 2000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: G185-M92
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032331061; http://id.ndl.go.jp/bib/032331061
• 全国書誌番号: 23755800
• トーハンMARC番号: 34374139
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 日本と世界の食文化をめぐる「おもろい話」、尊敬する先達・天才の思い出を綴る、とっておきエッセイ集。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 石毛 直道 石毛直道(イシゲ ナオミチ) 1937年千葉県生まれ．京都大学文学部卒業，農学博士．専門は文化人類学(食事文化，比較文化)．国立民族学博物館教授，館長をへて，同館名誉教授．総合研究大学院大学名誉教授．第24回南方熊楠賞受賞，瑞宝中綬章受章．文化功労者． 著書『住居空間の人類学』(鹿島出版...

目次

まえがき

はじめに――人口を減らせ

1 日本と世界の食文化をめぐって

食養生の文明と文化

海藻の食文化