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クリスマスの発酵菓子 : ヨーロッパで愛され続けるその背景、魅力と作り方 : シュトレン・パネットーネ・クグロフ

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クリスマスの発酵菓子 : ヨーロッパで愛され続けるその背景、魅力と作り方 : シュトレン・パネットーネ・クグロフ

国立国会図書館請求記号
Y73-M2037
国立国会図書館書誌ID
032339236
資料種別
図書
著者
誠文堂新光社 編
出版者
誠文堂新光社
出版年
2022.9
資料形態
ページ数・大きさ等
207p ; 26cm
NDC
596.65
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資料詳細

要約等:

ヨーロッパのクリスマスに伝わる発酵菓子を、プロのテクニックがわかるレシピと、それぞれのお菓子にまつわるストーリーで案内。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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目次

提供元:出版情報登録センター(JPRO)ヘルプページへのリンク
  • ヨーロッパで愛され続ける クリスマスの発酵菓子

  • シュトレン Stollen

  • シュトレンの歴史、種類と定義ほか

  • プロに学ぶシュトレンの作り方

  • パネットーネ Panettone

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-416-62142-4
タイトルよみ
クリスマス ノ ハッコウ ガシ : ヨーロッパ デ アイサレツズケル ソノ ハイケイ ミリョク ト ツクリカタ : シュトレン パネットーネ クグロフ
著者・編者
誠文堂新光社 編
著者標目
編者 : 誠文堂新光社 セイブンドウ シンコウシャ ( 00273411 )典拠
出版年月日等
2022.9
出版年(W3CDTF)
2022
数量
207p