クリスマスの発酵菓子 : ヨーロッパで愛され続けるその背景、魅力と作り方 : シュトレン・パネットーネ・クグロフ

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-416-62142-4
• Title: クリスマスの発酵菓子 : ヨーロッパで愛され続けるその背景、魅力と作り方 : シュトレン・パネットーネ・クグロフ
• Title Transcription: クリスマス ノ ハッコウ ガシ : ヨーロッパ デ アイサレツズケル ソノ ハイケイ ミリョク ト ツクリカタ : シュトレン パネットーネ クグロフ
• Author/Editor: 誠文堂新光社 編
• Author Heading: 編者 ： 誠文堂新光社 セイブンドウ シンコウシャ ( 00273411 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 誠文堂新光社 (出版)
• Publication Date: 2022.9
• Publication Date (W3CDTF): 2022
• Extent: 207p
• Size: 26cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 洋菓子
• NDC 10th ed.: 596.65 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Price: 3400円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-M2037
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 032339236; http://id.ndl.go.jp/bib/032339236
• National Bibliography No. (JPNO): 23731712
• TOHAN MARC No.: 34378519
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: ヨーロッパのクリスマスに伝わる発酵菓子を、プロのテクニックがわかるレシピと、それぞれのお菓子にまつわるストーリーで案内。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Table of Contents

ヨーロッパで愛され続ける クリスマスの発酵菓子

シュトレン Stollen

シュトレンの歴史、種類と定義ほか

プロに学ぶシュトレンの作り方

パネットーネ Panettone