有元葉子豆 : 大豆、黒豆、白いんげん豆、白花豆、うずら豆、とら豆、青えんどう豆、そら豆、小豆、ささげ

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-259-56737-8
• タイトル: 有元葉子豆 : 大豆、黒豆、白いんげん豆、白花豆、うずら豆、とら豆、青えんどう豆、そら豆、小豆、ささげ
• タイトルよみ: アリモト ヨウコ マメ : ダイズ クロマメ シロインゲンマメ シロハナマメ ウズラマメ トラマメ アオエンドウマメ ソラマメ アズキ ササゲ
• 著者・編者: 有元葉子 著
• シリーズタイトル: 有元葉子の和の食材
• 著者標目: 著者 ： 有元, 葉子 アリモト, ヨウコ ( 00166458 )典拠
• 出版事項: 東京 : 家の光協会 (出版)
• 出版年月日等: 2022.9
• 出版年（W3CDTF）: 2022
• 数量: 95p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 日本料理; 料理(豆)
• NDC10版: 596.21 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1700円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M2055
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032362996; http://id.ndl.go.jp/bib/032362996
• 全国書誌番号: 23736448
• トーハンMARC番号: 34383700
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 大豆、黒豆、そら豆、とら豆、ささげ、あずき…新しいおいしさに出合える豆料理大の豆好きである有元葉子さんが作り続けている豆料理を一挙に紹介。古くから日本で食べられている豆をとりあげます。煮豆、豆ごはんなど定番の和食はもちろん、有元さんのセンスが光るスープ、サラダなどの洋食、フムスといった中東料理まで幅...
• 著者紹介: 有元 葉子 ◎有元 葉子（ありもと・ようこ） 素材の持ち味を生かし、余分なものを入れない引き算の料理が人気。自分が本当によいと思える食材と調味料を使い、心と体が納得するシンプルなおいしさを追求。東京・田園調布で料理教室「COOKING CLASS」を主宰し、自由な発想でレッスンを行う。料理教室と同じ...