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食の経済入門 2022年版

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食の経済入門. 2022年版

国立国会図書館請求記号
DM171-M38
国立国会図書館書誌ID
032363181
資料種別
図書
著者
村上陽子, 芝﨑希美夫 編著
出版者
農林統計出版
出版年
2022.9
資料形態
ページ数・大きさ等
171p ; 21cm
NDC
611.3
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資料詳細

要約等:

食品工業や流通業、農業や漁業、食品の安全など、現代の食をめぐる様々な事柄を平易に解説。現代の食を俯瞰する食料経済の学習に最適な入門書。旧版『食の経済入門-2020年版』のデータを大幅更新、より理解しやすく構成…(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

著者紹介:

村上 陽子 元日本大学生物資源科学部 非常勤講師芝﨑 希美夫 元酪農学園大学 教授(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

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目次

  • 第Ⅰ部 食の消費構造

  • 第1章 人口と家族(現代の消費者像)

  • 第2章 家計の動向

  • 第3章 食生活の実態

  • 第4章 消費者構造

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-89732-468-5
タイトル
タイトルよみ
ショク ノ ケイザイ ニュウモン
巻次・部編番号
2022年版
著者・編者
村上陽子, 芝﨑希美夫 編著
著者標目
編集責任者 : 村上, 陽子 ムラカミ, ヨウコ ( 01166368 )典拠
編集責任者 : 芝崎, 希美夫, 1940- シバザキ, キミオ, 1940- ( 00281541 )典拠
出版年月日等
2022.9
出版年(W3CDTF)
2022