資料詳細
要約等：
- 入門者からこだわりの美食家まで大満足の1冊！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
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目次
第1章 食肉の基礎知識
第2章 美味しい牛・豚・鶏の基礎知識
第3章 美味しいその他の肉の基礎知識
第4章 美味しく仕上げる肉の調理
第5章 より美味しく楽しむためのペアリング
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北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- ６４８．２／ＮＩ
- 図書登録番号：
- 1112922180
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- 648/ﾆ/
- 図書登録番号：
- 5513781871
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 648.2-ﾆｸｶﾝｾﾞﾝ
- 図書登録番号：
- 10218249618
秋田県立図書館
紙- 請求記号：
- 648.2/ﾔﾆ/
- 図書登録番号：
- 140441270
山形県立図書館
紙- 請求記号：
- 648.2-ﾔﾏ
- 図書登録番号：
- 109346017
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-8163-7260-5
- タイトル
- タイトルよみ
- ニク カンゼン バイブル
- 著者・編者
- 山本謙治, 髙良康之 監修
- 著者標目
- 監修者 ： 山本, 謙治, 1971- ヤマモト, ケンジ, 1971- ( 00911266 )典拠監修者 ： 高良, 康之, 1967- タカラ, ヤスユキ, 1967- ( 001163008 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2022.10
- 出版年（W3CDTF）
- 2022
- 数量
- 255p