Introductory science of alcoholic beverages : beer, wine, and spirits

• 資料種別: 図書
• ISBN: 9781032102283 (hardback); 1032102284; 9781032111056 (paperback); 1032111054
• ISBN（エラーコード）: 9781003218418 (ebook); 9781000779523 (ePub ebook); 9781000779486 (PDF ebook)
• タイトル: Introductory science of alcoholic beverages : beer, wine, and spirits
• 著者・編者: Masaru Kuno
• 版: First edition
• シリーズタイトル: Foundations of biochemistry and biophysics
• 著者標目: Kuno, Masaru
• 出版事項: Boca Raton : CRC Press (出版)
• 出版年月日等: 2023
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 数量: xxiii, 363 pages
• 形態の詳細: illustrations (chiefly color)
• 大きさ: 25 cm
• 出版地（国名コード）: US
• 本文の言語コード: eng
• 表現種別: text
• 機器種別: unmediated
• キャリア種別: volume
• 件名標目: Alcoholic beverages; Fermentation; Distillation; Alcoholic beverages.; Distillation.; Fermentation.
• LCC: TP505
• DDC: 663/.1
• NDLC: PA416
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: Includes bibliographical references and index
• コレクション（個別）: 日本関係外国語図書
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PA416-D9
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032372567; http://id.ndl.go.jp/bib/032372567
• LC control number: 2022017872; https://lccn.loc.gov/2022017872
• OCLC番号: 1317310258; https://www.worldcat.org/oclc/1317310258
• 目録規則: RDA
• 整理区分コード: 211

• 内容細目: FermentationBeerBrewing beer...
• 要約等: "Introductory Science of Alcoholic Beverages provides readers an engaging introduction to the science behind beer, wine, and spirits. It illustrates n...