お客さんに"習慣化"してもらう!移動販売の運営術

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-495-54127-9
• タイトル: お客さんに"習慣化"してもらう!移動販売の運営術
• タイトルよみ: オキャクサン ニ シュウカンカ シテ モラウ イドウ ハンバイ ノ ウンエイジュツ
• 著者・編者: 平山晋 著
• シリーズタイトル: DO BOOKS
• 著者標目: 著者 ： 平山, 晋 ヒラヤマ, ススム ( 001199598 )典拠
• 出版事項: 東京 : 同文舘出版 (出版)
• 出版年月日等: 2022.9
• 出版年（W3CDTF）: 2022
• 数量: 195p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 屋台 (料理) ヤタイ (リョウリ) ( 01101763 )典拠
• NDC10版: 673.97 : 商業経営．商店
• NDLC: DH475
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: DH475-M707
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032388144; http://id.ndl.go.jp/bib/032388144
• 全国書誌番号: 23742641
• トーハンMARC番号: 34388684
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 「はじめやすくて続かない」のがキッチンカー業界。習慣化してもらうバランスと手元に残るお金を考えるなど、続くための方法を紹介。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 平山 晋 キッチンカーズライフ・アイドゥ代表、蛸魂焼き（たこ焼き）専門キッチンカー店主 国学院大学卒業。キッチンカーチェーン本部勤務などを経て、よりよい開業のために、キッチンカーをありのまま、適正に伝えることを目的にアイドゥネットを立ち上げる。「志」に共感する多くの仲間たちの協力により、業界初の「分...

目次

1章　毎週ココの料理を食べちゃう！「習慣化」してもらえるお店をめざそう

2章　どれだけ収入が必要なのか？どれだけ残すかが継続のポイント

3章　毎週食べたい！と継続して来てもらえる料理をつくろう

4章　売上が伸びて・継続することに「時間」という概念を取り入れよう

5章　3方向の関係性がキッチンカーライフを豊かに彩る