シェフの休日とっておきの時間

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-14-228838-0
• タイトル: シェフの休日とっておきの時間
• タイトルよみ: シェフ ノ キュウジツ トッテオキ ノ ジカン
• 著者・編者: 落合務 [ほか] [講師]; 日本放送協会, NHK出版 編集
• シリーズタイトル: NHKテキスト. NHK趣味どきっ!
• 出版事項: 東京 : NHK出版 (出版)
• 出版年月日等: 2022.10
• 出版年（W3CDTF）: 2022
• 数量: 111p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 調理師; 料理
• NDC10版: 596.04 : 食品．料理
• NDLC: Y94
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 2022年10月-11月
• 入手条件・定価: 1100円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y94-M26716
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032388450; http://id.ndl.go.jp/bib/032388450
• 全国書誌番号: 23742793
• トーハンMARC番号: 07493667
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 117

• 要約等: 多忙な人気シェフ8人の休日の過ごし方と、自分や大切な人のためにつくる、簡単でおいしい工夫満載のオフごはんのレシピを紹介。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 落合 務 イタリア料理店オーナーシェフ。1947年、神奈川県生まれ。「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」オーナーシェフ。現・日本イタリア料理協会会長。 フランス料理を志し、ニューオータニに入社、イタリア料理に転向し、1978年にイタリアに渡り、4年間修行する。 日本に帰国して、赤坂の「グラナータ」の料理長...

目次

第1回

相棒が支え　人生のイタリアン

イタリア料理店オーナーシェフ 落合 務

第2回

遊ぶ！食べる！親子のキャンプごはん