手づくりで!自慢のMy調味料

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-14-827321-2
• タイトル: 手づくりで!自慢のMy調味料
• タイトルよみ: テズクリ デ ジマン ノ マイ チョウミリョウ
• 著者・編者: 真藤舞衣子 講師
• シリーズタイトル: NHKテキスト. NHKまる得マガジン
• シリーズ著者・編者: 日本放送協会, NHK出版 編集
• 出版事項: 東京 : NHK出版 (出版)
• 出版年月日等: 2022.10
• 出版年（W3CDTF）: 2022
• 数量: 71p
• 大きさ: 26cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 調味料; 料理
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: Y94
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: Eテレ 2022年10月/11月
• 入手条件・定価: 600円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y94-M26719
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032388453; http://id.ndl.go.jp/bib/032388453
• 全国書誌番号: 23742799
• トーハンMARC番号: 07493685
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 117

• 要約等: いつもの料理が変わる。そのまま食べてもおいしい。つくりだしたらやみつきになる。誰かに自慢したくなる。そんな調味料８種。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 真藤 舞衣子 料理研究家。東京都生まれ。料理家、発酵研究家。IT企業勤務の後、京都の禅寺にて1年間生活。その後フランスの料理学校に留学し、帰国後、東京の菓子店勤務を経て、料理家に。環境を考えた暮らし方や食育の提案を軸に、料理レシピの開発や食育アドバイザー、料理教室の主宰など活動中。（提供元: 出版情...

目次

はじめに

第1回　食べるラー油

第2回　粒マスタード

第3回　ウスターソース

第4回　生ホットペッパーソース