奄美ごはん = Amami Cuisine : 健康・美肌・長寿の島の贈り物 : 元教員の女将が守り伝える、奄美料理の秘めたるパワー

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-06-529506-9
• タイトル: 奄美ごはん : 健康・美肌・長寿の島の贈り物 : 元教員の女将が守り伝える、奄美料理の秘めたるパワー
• タイトルよみ: アマミ ゴハン : : モトキョウイン ノ オカミ ガ マモリツタエル アマミ リョウリ ノ ヒメタル パワー
• 著者・編者: 恵上イサ子 著
• シリーズタイトル: TOKYO NEWS BOOKS
• 著者標目: 著者 ： 恵上, イサ子 エガミ, イサコ ( 032456186 )典拠
• 出版事項: 東京 : 東京ニュース通信社 (出版); 東京 : 講談社 (頒布)
• 出版年月日等: 2022.9
• 出版年（W3CDTF）: 2022
• 数量: 128p
• 大きさ: 21cm
• 並列タイトル等: Amami Cuisine ケンコウ ビハダ チョウジュ ノ シマ ノ オクリモノ; Amami Cuisine
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 日本料理 鹿児島県; 奄美大島
• NDC10版: 596.21 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 2000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M2115
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032393113; http://id.ndl.go.jp/bib/032393113
• 全国書誌番号: 23752020
• トーハンMARC番号: 34391122
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 奄美大島の郷土料理の名店「なつかしゃ家」の店主が、奄美料理のレシピや食文化を紹介。「なつかしゃ家」のメニュー、肉・海鮮・野菜、小鉢（副菜）、三献料理、デザートのレシピを掲載する。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 恵上 イサ子 奄美大島の郷土料理の店「なつかしゃ家」店主。中学校の校長を定年退職後、奄美の食文化を後世に伝えるべく、2012 年、古民家を改築した「なつかしゃ家」をオープン。今も数多くの教え子たちが恵上先生を慕って訪れる同店は、地元住民、観光客だけでなく、名だたる著名人にも愛される名店に。2021 ...