奄美ごはん = Amami Cuisine : 健康・美肌・長寿の島の贈り物 : 元教員の女将が守り伝える、奄美料理の秘めたるパワー

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-06-529506-9
• Title: 奄美ごはん : 健康・美肌・長寿の島の贈り物 : 元教員の女将が守り伝える、奄美料理の秘めたるパワー
• Title Transcription: アマミ ゴハン : : モトキョウイン ノ オカミ ガ マモリツタエル アマミ リョウリ ノ ヒメタル パワー
• Author/Editor: 恵上イサ子 著
• Series Title: TOKYO NEWS BOOKS
• Author Heading: 著者 ： 恵上, イサ子 エガミ, イサコ ( 032456186 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 東京ニュース通信社 (出版); 東京 : 講談社 (頒布)
• Publication Date: 2022.9
• Publication Date (W3CDTF): 2022
• Extent: 128p
• Size: 21cm
• Alternative Title: Amami Cuisine ケンコウ ビハダ チョウジュ ノ シマ ノ オクリモノ; Amami Cuisine
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 日本料理 鹿児島県; 奄美大島
• NDC 10th ed.: 596.21 : Food. Cookery
• NDLC: Y73
• Target Audience: 一般
• Price: 2000円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: Y73-M2115
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 032393113; http://id.ndl.go.jp/bib/032393113
• National Bibliography No. (JPNO): 23752020
• TOHAN MARC No.: 34391122
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 115

• Summary, etc.: 奄美大島の郷土料理の名店「なつかしゃ家」の店主が、奄美料理のレシピや食文化を紹介。「なつかしゃ家」のメニュー、肉・海鮮・野菜、小鉢（副菜）、三献料理、デザートのレシピを掲載する。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
• Author introduction: 恵上 イサ子 奄美大島の郷土料理の店「なつかしゃ家」店主。中学校の校長を定年退職後、奄美の食文化を後世に伝えるべく、2012 年、古民家を改築した「なつかしゃ家」をオープン。今も数多くの教え子たちが恵上先生を慕って訪れる同店は、地元住民、観光客だけでなく、名だたる著名人にも愛される名店に。2021 ...