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食の資料探しガイドブック (シリーズ食を学ぶ)

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食の資料探しガイドブック

(シリーズ食を学ぶ)

国立国会図書館請求記号
G185-M94
国立国会図書館書誌ID
032411389
資料種別
図書
著者
荒木一視, 鎌谷かおる, 木村裕樹 著
出版者
昭和堂
出版年
2022.10
資料形態
ページ数・大きさ等
203p ; 21cm
NDC
383.8
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資料詳細

要約等:

食に関わる資料を収集分析する際の手順や方法についての概説書。アクセスし、読み解き組み立てる能力を身につけることを目指す。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

著者紹介:

荒木一視 立命館大学食マネジメント学部教授鎌谷かおる 立命館大学食マネジメント学部准教授木村裕樹 立命館大学食マネジメント学部准教授...

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目次

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  • 序章

  • この本を使うにあたって

  • はじめに

  • 留意しておいてほしいこと

  • 本書の構成と使い方

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-8122-2131-0
タイトルよみ
ショク ノ シリョウサガシ ガイドブック
著者・編者
荒木一視, 鎌谷かおる, 木村裕樹 著
シリーズタイトル
著者標目
著者 : 荒木, 一視, 1964- アラキ, ヒトシ, 1964- ( 00872133 )典拠
著者 : 鎌谷, かおる カマタニ, カオル ( 031203140 )典拠
著者 : 木村, 裕樹 キムラ, ヒロキ ( 032510985 )典拠
出版年月日等
2022.10
出版年(W3CDTF)
2022