日本食品大事典 = Encyclopedia Of Foods

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-263-70827-9
• タイトル: 日本食品大事典
• タイトルよみ: ニホン ショクヒン ダイジテン
• 著者・編者: 平宏和, 田島眞, 安井明美, 安井健 編集
• 版: 新版 第2版
• 著者標目: 編纂者 ： 平, 宏和 タイラ, ヒロカズ ( 00422855 )典拠; 編纂者 ： 田島, 真, 1944- タジマ, マコト, 1944- ( 00108187 )典拠; 編纂者 ： 安井, 明美 ヤスイ, アケミ ( 01066310 )典拠; 編纂者 ： 安井, 健 ヤスイ, タケシ ( 032510519 )典拠
• 出版事項: 東京 : 医歯薬出版 (出版)
• 出版年月日等: 2022.10
• 出版年（W3CDTF）: 2022
• 数量: 967p
• 大きさ: 22cm
• 並列タイトル等: Encyclopedia Of Foods
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 食品--辞書 ショクヒン ジショ ( 00597988 )典拠
• NDC10版: 498.5 : 衛生学．公衆衛生．予防医学
• NDLC: PC2; PC21
• NDC（参考図書紹介）: 498.5
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 13000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC2-M9
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032411668; http://id.ndl.go.jp/bib/032411668
• 全国書誌番号: 23766072
• トーハンMARC番号: 34395609
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に対応！細部までこだわった2200点超の写真を掲載！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

付録部　目次

付図/ ➊～❾

用語解説/ 891

付表/ 934

食品群別索引/ 945