冷凍食品入門

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-88927-283-3
• タイトル: 冷凍食品入門
• タイトルよみ: レイトウ ショクヒン ニュウモン
• 著者・編者: 尾辻昭秀 著
• 版: 改訂4版
• シリーズタイトル: 食品知識ミニブックスシリーズ
• 著者標目: 著者 ： 尾辻, 昭秀, 1957- オツジ, アキヒデ, 1957- ( 001174779 )典拠
• 出版事項: 東京 : 日本食糧新聞社 (出版)
• 出版年月日等: 2022.9
• 出版年（W3CDTF）: 2022
• 数量: 163 p
• 大きさ: 18 cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 冷凍食品 レイトウショクヒン ( 00569359 )典拠
• NDC10版: 588.95 : 食品工業
• NDLC: PC111
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 年表あり
• 入手条件・定価: 1200円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: PC111-M15
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032414580; http://id.ndl.go.jp/bib/032414580
• 全国書誌番号: 23741539
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

目次

目次

第1章 日本の冷凍食品の歴史/ 1

1 冷凍食品事業の発祥/ 1

2 冷凍食品の歴史/ 3

(1) 戦前の冷凍食品―草創期―/ 3