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人気店の麻婆豆腐の技術

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人気店の麻婆豆腐の技術

国立国会図書館請求記号
Y73-M2123
国立国会図書館書誌ID
032434608
資料種別
図書
著者
旭屋出版編集部 編
出版者
旭屋出版
出版年
2022.10
資料形態
ページ数・大きさ等
187p ; 26cm
NDC
596.22
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資料詳細

要約等:

★人気の麻婆豆腐をもっと売れるメニューにできる!中国料理の中でも幅広く人気が高い麻婆豆腐。本格中国料理店で提供されるだけでなく町中華の人気店でも売れ筋でそしてランチでもディナーでも売れています。名店・評判店の伝統的な麻婆豆腐を一堂に集めその各店の炸醤辣油豆板醤の作り方・使い方味づくりのポイントと各店...

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-7511-1481-0
タイトルよみ
ニンキテン ノ マーボー ドウフ ノ ギジュツ
著者・編者
旭屋出版編集部 編
著者標目
編者 : 旭屋出版 アサヒヤ シュッパン ( 00276736 )典拠
出版年月日等
2022.10
出版年(W3CDTF)
2022
数量
187p