スローフード宣言 : 食べることは生きること

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-909934-02-4
• タイトル: スローフード宣言 : 食べることは生きること
• タイトルよみ: スロー フード センゲン : タベル コト ワ イキル コト
• 著者・編者: アリス・ウォータース, ボブ・キャロウ, クリスティーナ・ミューラー 著; 小野寺愛 訳
• 著者標目: 著者 ： Waters, Alice, 1944- ( 00796852 )典拠; 著者 ： Carrau, Bob ( 00464285 )典拠; 著者 ： Mueller, Cristina, 1981- ( 032517295 )典拠; 訳者 ： 小野寺, 愛 オノデラ, アイ ( 01202954 )典拠
• 出版事項: 海士町(島根県) : 海士の風 (出版); 東京 : 英治出版 (頒布)
• 出版年月日等: 2022.11
• 出版年（W3CDTF）: 2022
• 数量: 229p
• 大きさ: 20cm
• その他のタイトル: WE ARE WHAT WE EAT
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 原文の言語コード: eng
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 食生活 ショクセイカツ ( 00572225 )典拠
• NDC10版: 383.8 : 衣食住の習俗
• NDLC: G185
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 原タイトル: WE ARE WHAT WE EAT
• 入手条件・定価: 1800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: G185-M95
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032440112; http://id.ndl.go.jp/bib/032440112
• 全国書誌番号: 23767451
• トーハンMARC番号: 34401588
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 全米に地産地消を広げ、世界中に影響を与えたアリス・ウォータースが生涯のテーマであるスローフードについて初めて語った集大成。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: アリス・ウォータース アメリカで最も予約が取れないと言われるレストラン「シェ・パニース」のオーナーであり、世界中にスローフードを普及させ、「おいしい革命」を引き起こした料理人。1971年にカリフォルニア州バークレーでレストランを開業し、地産地消、有機栽培、食の安全、ファーマーズ・マーケットなど、今や...

目次

はじめに

ファストフード

文化便利であること

いつでも同じ

あるのがあたりまえ