スローフード宣言 : 食べることは生きること

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-909934-02-4
• Title: スローフード宣言 : 食べることは生きること
• Title Transcription: スロー フード センゲン : タベル コト ワ イキル コト
• Author/Editor: アリス・ウォータース, ボブ・キャロウ, クリスティーナ・ミューラー 著; 小野寺愛 訳
• Author Heading: 著者 ： Waters, Alice, 1944- ( 00796852 )Authorities; 著者 ： Carrau, Bob ( 00464285 )Authorities; 著者 ： Mueller, Cristina, 1981- ( 032517295 )Authorities; 訳者 ： 小野寺, 愛 オノデラ, アイ ( 01202954 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 海士町(島根県) : 海士の風 (出版); 東京 : 英治出版 (頒布)
• Publication Date: 2022.11
• Publication Date (W3CDTF): 2022
• Extent: 229p
• Size: 20cm
• Additional Title: WE ARE WHAT WE EAT
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Original Text Lang. Code: eng
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 食生活 ショクセイカツ ( 00572225 )Authorities
• NDC 10th ed.: 383.8 : Costumes．Eating and drinking．Housing
• NDLC: G185
• Target Audience: 一般
• Note (General): 原タイトル: WE ARE WHAT WE EAT
• Price: 1800円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: G185-M95
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 032440112; http://id.ndl.go.jp/bib/032440112
• National Bibliography No. (JPNO): 23767451
• TOHAN MARC No.: 34401588
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 全米に地産地消を広げ、世界中に影響を与えたアリス・ウォータースが生涯のテーマであるスローフードについて初めて語った集大成。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)
• Author introduction: アリス・ウォータース アメリカで最も予約が取れないと言われるレストラン「シェ・パニース」のオーナーであり、世界中にスローフードを普及させ、「おいしい革命」を引き起こした料理人。1971年にカリフォルニア州バークレーでレストランを開業し、地産地消、有機栽培、食の安全、ファーマーズ・マーケットなど、今や...

Table of Contents

はじめに

ファストフード

文化便利であること

いつでも同じ

あるのがあたりまえ