未来の食べもの大研究 : 「食」の歴史とこれからをさぐろう (楽しい調べ学習シリーズ)
未来の食べもの大研究 : 「食」の歴史とこれからをさぐろう
(楽しい調べ学習シリーズ)
- 国立国会図書館請求記号
- Y2-N22-M175
- 国立国会図書館書誌ID
- 032449370
資料詳細
あらすじ：
- 人類の「食」の歴史と食料危機の現状を示し、持続可能な食べものとして研究開発が進む代替肉、昆虫食、培養肉などの現状を紹介。（提供元: 日本児童出版協会）
要約等：
- 人類の「食」の歴史と食料危機の現状を説明し、持続可能な食べものとして研究開発が進む代替肉、昆虫食、培養肉などの現状を紹介。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
著者紹介：
- 石川 伸一 1973年、福島県生まれ。東北大学大学院農学研究科修了。宮城大学食産業学群 教授。専門は分子食品学、分子調理学、分子栄養学。「調理によって料理のおいしさがどのくらい変わる？」といった料理の「なぜ」を分子レベルで調べる研究を行っている。また、エビデンス（科学的根拠）に基づいた新しい料理、よ...
書店で探す
全国の図書館の所蔵
国立国会図書館以外の全国の図書館の所蔵状況を表示します。
所蔵のある図書館から取寄せることが可能かなど、資料の利用方法は、ご自身が利用されるお近くの図書館へご相談ください
北日本
北海道立図書館
紙- 請求記号：
- Ｊ６１／ＭＩ
- 図書登録番号：
- 1112908312
札幌市中央図書館
紙- 請求記号：
- J61/ﾐ/
- 図書登録番号：
- 0181003526
青森県立図書館
紙- 請求記号：
- 611J-ﾐﾗｲﾉ
- 図書登録番号：
- 10218263871
岩手県立図書館
紙- 請求記号：
- Ｊ６１１／ミラ／
- 図書登録番号：
- 1200784716
宮城県図書館
紙- 請求記号：
- J611/2022.Y
- 図書登録番号：
- 1012224000
書店で探す
出版書誌データベース 
から購入できる書店を探す
『Books』は各出版社から提供された情報による出版業界のデータベースです。 現在入手可能な紙の本と電子書籍を検索することができます。
別の方法で探す
書誌情報
この資料の詳細や典拠（同じ主題の資料を指すキーワード、著者名）等を確認できます。
- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 978-4-569-88080-8
- タイトルよみ
- ミライ ノ タベモノ ダイケンキュウ : ショク ノ レキシ ト コレカラ オ サグロウ
- 著者・編者
- 石川伸一 監修
- シリーズタイトル
- 著者標目
- 監修者 ： 石川, 伸一, 1973- イシカワ, シンイチ, 1973- ( 001103459 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2022.11
- 出版年（W3CDTF）
- 2022