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つくると食べるをつなぐサイエンス : 最先端の生物生産学図鑑

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つくると食べるをつなぐサイエンス : 最先端の生物生産学図鑑

国立国会図書館請求記号
Y11-N22-M760
国立国会図書館書誌ID
032452048
資料種別
図書
著者
三本木至宏 監修
出版者
恒星社厚生閣
出版年
2022.11
資料形態
ページ数・大きさ等
129p ; 26cm
NDC
610.1
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資料詳細

要約等:

食料を作って食べること、広島大学の生物生産学部では、農場や家畜の飼育、船、食品工場など実際に自然や生物と触れ合いながら農、畜・水産、食品科学が学べる。生物生産学はどんな研究をするのか、中高生の進路の手引に最適。(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

著者紹介:

三本木至宏 1981 年に愛知県千種高等学校を卒業後、東京大学理科Ⅱ類に入学。1991 年、東京大学大学院生物生産学系研究科博士課程を修了。イギリス・オックスフォード大学研究員、大阪大学産業科学研究所助手、広島大学生物生産学部助教授を経て、2011 年10 月より広島大学生物生産学部教授、学部長。中...

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目次

  • はじめに(三本木至宏)/1章 鳥類のサイエンス[日本鶏大図鑑(中村隼明・都築政起)、1-1.ニワトリの起源と伝播(西堀正英)、1-2.ニワトリの保存(中村)、1-3.ニワトリを健康に管理する(新居隆浩)、1-4.ニワトリの卵で薬を創る(松崎芽衣・堀内浩幸)]/2章 哺乳類のサイエンス[のぞいてみよう‼「農場」(妹尾あいら)、2-1.乳牛を健康に管理する(杉野利久・黒川勇三)、2-2.哺乳類の生殖細胞と雌雄の産み分け(島田昌之・梅原 崇)、野良ネコとヒトの共生を目指して(妹尾)]/3章 農業と昆虫のサイエンス[イネの在来品種大図鑑(上田晃弘)、3-1.塩害に強いイネをつくる(上田)、3-2.分げつの形づくりを理解して、お米の収量増加を目指す(田中若奈)、3-3.中山間地域における農業の現状と課題(長命洋佑)、セント・オブ・バタフライ(大村 尚)、有機化合物の世界(太田伸二)、極限環境ユスリカの世界(河合幸一郎)]/4章 海洋のサイエンス[のぞいてみよう‼練習船「豊潮丸」(平山 真)、4-1.つくり育てる漁業を実践する(冨山 毅・若林香織)、4-2.海洋の生物多様性と生産環境の劣化の現状と未来(浅岡 聡・加藤亜記)、海の未利用・低利用資源(加藤・若林・坂井陽一)]/5章 食品と微生物のサイエンス[のぞいてみよう‼「食品工場」(山本祥也)、5-1.美味しさ、健康、安全を実現する食品研究(山本・小泉晴比古・矢中規之・中山達哉)、5-2.酵母工場(船戸耕一・藤井創太郎)

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
978-4-7699-1685-7
タイトルよみ
ツクル ト タベル オ ツナグ サイエンス : サイセンタン ノ セイブツ セイサンガク ズカン
著者・編者
三本木至宏 監修
著者標目
監修者 : 三本木, 至宏 サンボンギ, ヨシヒロ ( 031861647 )典拠
出版年月日等
2022.11
出版年(W3CDTF)
2022
数量
129p