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つくると食べるをつなぐサイエンス : 最先端の生物生産学図鑑

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つくると食べるをつなぐサイエンス : 最先端の生物生産学図鑑

Call No. (NDL)
Y11-N22-M760
Bibliographic ID of National Diet Library
032452048
Material type
図書
Author
三本木至宏 監修
Publisher
恒星社厚生閣
Publication date
2022.11
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
129p ; 26cm
NDC
610.1
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Detailed bibliographic record

Summary, etc.：

食料を作って食べること、広島大学の生物生産学部では、農場や家畜の飼育、船、食品工場など実際に自然や生物と触れ合いながら農、畜・水産、食品科学が学べる。生物生産学はどんな研究をするのか、中高生の進路の手引に最適。(Provided by: 出版情報登録センター（JPRO）)

Author introduction：

三本木至宏 1981 年に愛知県千種高等学校を卒業後、東京大学理科Ⅱ類に入学。1991 年、東京大学大学院生物生産学系研究科博士課程を修了。イギリス・オックスフォード大学研究員、大阪大学産業科学研究所助手、広島大学生物生産学部助教授を経て、2011 年10 月より広島大学生物生産学部教授、学部長。中...

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Table of Contents

  • はじめに（三本木至宏）／1章　鳥類のサイエンス［日本鶏大図鑑（中村隼明・都築政起）、1-1．ニワトリの起源と伝播（西堀正英）、1-2．ニワトリの保存（中村）、1-3．ニワトリを健康に管理する（新居隆浩）、1-4．ニワトリの卵で薬を創る（松崎芽衣・堀内浩幸）］／2章　哺乳類のサイエンス［のぞいてみよう‼「農場」（妹尾あいら）、2-1．乳牛を健康に管理する（杉野利久・黒川勇三）、2-2．哺乳類の生殖細胞と雌雄の産み分け（島田昌之・梅原　崇）、野良ネコとヒトの共生を目指して（妹尾）］／3章　農業と昆虫のサイエンス［イネの在来品種大図鑑（上田晃弘）、3-1．塩害に強いイネをつくる（上田）、3-2．分げつの形づくりを理解して、お米の収量増加を目指す（田中若奈）、3-3．中山間地域における農業の現状と課題（長命洋佑）、セント・オブ・バタフライ（大村　尚）、有機化合物の世界（太田伸二）、極限環境ユスリカの世界（河合幸一郎）］／4章　海洋のサイエンス［のぞいてみよう‼練習船「豊潮丸」（平山　真）、4-1．つくり育てる漁業を実践する（冨山　毅・若林香織）、4-2．海洋の生物多様性と生産環境の劣化の現状と未来（浅岡　聡・加藤亜記）、海の未利用・低利用資源（加藤・若林・坂井陽一）］／5章　食品と微生物のサイエンス［のぞいてみよう‼「食品工場」（山本祥也）、5-1．美味しさ、健康、安全を実現する食品研究（山本・小泉晴比古・矢中規之・中山達哉）、5-2．酵母工場（船戸耕一・藤井創太郎）

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    Call No.：
    ６１０．１／ＴＳ
    Book Registration Number：
    1112907298
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    Call No.：
    S610.1/ﾂ/
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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-7699-1685-7
Title
つくると食べるをつなぐサイエンス : 最先端の生物生産学図鑑
Title Transcription
ツクル ト タベル オ ツナグ サイエンス : サイセンタン ノ セイブツ セイサンガク ズカン
Author/Editor
三本木至宏 監修
Author Heading
監修者 ： 三本木, 至宏 サンボンギ, ヨシヒロ ( 031861647 )Authorities
Publication, Distribution, etc.
東京 : 恒星社厚生閣 (出版)
Publication Date
2022.11
Publication Date (W3CDTF)
2022
Extent
129p