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コーヒープラネット : 知られざる各国のレシピと憩いの文化史

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コーヒープラネット = Coffee Planet : 知られざる各国のレシピと憩いの文化史

国立国会図書館請求記号
GA36-M40
国立国会図書館書誌ID
032454453
資料種別
図書
著者
ラニ・キングストン 著ほか
出版者
グラフィック社
出版年
2022.11
資料形態
ページ数・大きさ等
263p ; 24cm
NDC
383.889
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資料に関する注記

一般注記:

原タイトル: Spill the Beans

資料詳細

要約等:

世界各国のローカルコーヒーを楽しむ新視点の案内書(提供元: 出版情報登録センター(JPRO))

著者紹介:

ラニ・キングストン コーヒー、チョコレート、サステイナブル・フードなどを主たるテーマに、 ライター、リサーチャー、コンサルタントとして活躍中。 食品学と教育学の修士号、映画とテレビ研究の学位、バリスタとパティシエの資格を持つ。 長年にわたって世界の多くの国々で暮らし、そして旅しながら、 各地のコーヒ...

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目次

  • 【イタリア】ビチェリン(ホットチョコレート&クリーム・コーヒー)【エチオピア】ブナ・カラ (スパイス・バター・コーヒー)【タンザニア】カハワ(スパイス・コーヒー)【イエメン】キシル(ハスク・コーヒー)【サウジアラビア】ガルフ・コーヒー(超浅煎りカルダモン風味)【トルコ】テュルク・カフヴェスィ(トルコ・コーヒー)【インド】チュク・カーピ (ジンジャー・コーヒー)【インドネシア】エス・コピ・アプルカッ (アイス・アボカド・コーヒー)、コピ・セライ(レモングラス・コーヒー)【スペイン】カラヒージョ (ブランデー入りコーヒー)、カフェ・レチェ・イ・レチェ(練乳入りコルタード)【日本】サイフォン・コーヒー、コーヒー・ゼリー【ベトナム】カフェ・チュン(エッグ・コーヒー)、カフェ・スアチュア(ヨーグルト・コーヒー)【韓国】ダルゴナコピ(泡コーヒー)【北欧】カフェ・オスト(チーズ・コーヒー)ほか。

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資料種別
図書
ISBN
978-4-7661-3672-2
タイトルよみ
コーヒー プラネット
著者・編者
ラニ・キングストン 著
和田侑子 訳
著者標目
訳者 : 和田, 侑子 ワダ, ユウコ ( 01048529 )典拠
出版年月日等
2022.11
出版年(W3CDTF)
2022
数量
263p