地元に行って、作って、食べた日本全国お雑煮レシピ

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-262-13069-9
• タイトル: 地元に行って、作って、食べた日本全国お雑煮レシピ
• タイトルよみ: ジモト ニ イッテ ツクッテ タベタ ニホン ゼンコク オゾウニ レシピ
• 著者・編者: 粕谷浩子 著
• 著者標目: 著者 ： 粕谷, 浩子 カスヤ, ヒロコ ( 032490316 )典拠
• 出版事項: 東京 : 池田書店 (出版)
• 出版年月日等: 2022.11
• 出版年（W3CDTF）: 2022
• 数量: 127p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 日本料理
• NDC10版: 596.21 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: カバーによる情報あり
• 入手条件・定価: 1300円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M2167
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032465861; http://id.ndl.go.jp/bib/032465861
• 全国書誌番号: 23760433
• トーハンMARC番号: 34406168
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 日本一のお雑煮研究家、粕谷浩子が突撃取材でレシピを入手！現地でしか食べられない、貴重なお雑煮が満載！（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 粕谷 浩子 株式会社お雑煮やさん代表。お雑煮研究家。香川県出身。 転勤族の家庭に育ち、幼少期から全国各地の雑煮のおもしろさを知る。 現在は、コンサルティングなどの仕事をしつつ、全国各地を移り住みながら、 お雑煮・郷土食調査や啓蒙活動を続けている。郷土食の食育やまちおこしなど、 情報交換してくれる仲間...

目次

お雑煮とは？

Part1　基本のお雑煮レシピ

・日本全国のお雑煮

・地域で違う！雑煮の野菜の切り方

・ご当地伝統野菜　最後の砦