スイート・コックコート

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-7754-0289-4
• タイトル: スイート・コックコート
• タイトルよみ: スイート コック コート
• 著者・編者: 吉田菊次郎 著
• 著者標目: 著者 ： 吉田, 菊次郎, 1944- ヨシダ, キクジロウ, 1944- ( 00096859 )典拠
• 出版事項: 東京 : 松柏社 (出版)
• 出版年月日等: 2022.12
• 出版年（W3CDTF）: 2022
• 数量: 360p
• 大きさ: 20cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 吉田, 菊次郎, 1944- ヨシダ, キクジロウ, 1944- ( 00096859 )典拠
• NDC10版: 289.1 : 個人伝記
• NDLC: GK199
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 2800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: GK199-M3341
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032525721; http://id.ndl.go.jp/bib/032525721
• 全国書誌番号: 23776925
• トーハンMARC番号: 34418119
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 菓子屋の子どもとして生まれ、長年フランス菓子のパティシエとして活躍してきた著者。自身の波乱万丈の半生を、先代たちの生涯も振り返りながら描く。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 吉田菊次郎 吉田菊次郎(よしだ・きくじろう)1944年東京生まれ。 明治大学商学部を卒業後渡欧し、フランス、スイスで製菓修業。その間数々の国際賞を受賞。 帰国後「ブール ミッシュ」を開業(本店・銀座)。現在同社会長。 文筆、テレビ、ラジオ、講演などでも活躍。2004年、フランス共和国より農事功労章シ...

目次

序章 甘きルーツ

ご先祖奮闘・天秤棒を担いで／ニ代目・青春の流離アメリカ放浪記／三代目・風雲児不屈の闘志

第一章 甘き葛藤

少青年時代／人生急転・家業倒産／なまじり決して渡欧修行／第一回菓子世界大会に挑戦、飴細工の名人に押しかけ入門／

スイスでショコラ習得／帰国開業／悪戦苦闘／いつかは銀座へ／商いは無限？／C’est la vie セ・ラ・ヴィ それが人生さ!