スイート・コックコート

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-7754-0289-4
• Title: スイート・コックコート
• Title Transcription: スイート コック コート
• Author/Editor: 吉田菊次郎 著
• Author Heading: 著者 ： 吉田, 菊次郎, 1944- ヨシダ, キクジロウ, 1944- ( 00096859 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 松柏社 (出版)
• Publication Date: 2022.12
• Publication Date (W3CDTF): 2022
• Extent: 360p
• Size: 20cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 吉田, 菊次郎, 1944- ヨシダ, キクジロウ, 1944- ( 00096859 )Authorities
• NDC 10th ed.: 289.1 : Individual biography
• NDLC: GK199
• Target Audience: 一般
• Price: 2800円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: GK199-M3341
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 032525721; http://id.ndl.go.jp/bib/032525721
• National Bibliography No. (JPNO): 23776925
• TOHAN MARC No.: 34418119
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: 菓子屋の子どもとして生まれ、長年フランス菓子のパティシエとして活躍してきた著者。自身の波乱万丈の半生を、先代たちの生涯も振り返りながら描く。(Provided by: サピエ図書館資料検索)
• Author introduction: 吉田菊次郎 吉田菊次郎(よしだ・きくじろう)1944年東京生まれ。 明治大学商学部を卒業後渡欧し、フランス、スイスで製菓修業。その間数々の国際賞を受賞。 帰国後「ブール ミッシュ」を開業(本店・銀座)。現在同社会長。 文筆、テレビ、ラジオ、講演などでも活躍。2004年、フランス共和国より農事功労章シ...

Table of Contents

序章 甘きルーツ

ご先祖奮闘・天秤棒を担いで／ニ代目・青春の流離アメリカ放浪記／三代目・風雲児不屈の闘志

第一章 甘き葛藤

少青年時代／人生急転・家業倒産／なまじり決して渡欧修行／第一回菓子世界大会に挑戦、飴細工の名人に押しかけ入門／

スイスでショコラ習得／帰国開業／悪戦苦闘／いつかは銀座へ／商いは無限？／C’est la vie セ・ラ・ヴィ それが人生さ!