世界食味紀行 : 美味、珍味から民族料理まで

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-582-86018-4
• タイトル: 世界食味紀行 : 美味、珍味から民族料理まで
• タイトルよみ: セカイ ショクミ キコウ : ビミ チンミ カラ ミンゾク リョウリ マデ
• 著者・編者: 芦原伸 著
• シリーズタイトル: 平凡社新書 ; 1018
• 著者標目: 著者 ： 芦原, 伸, 1946- アシハラ, シン, 1946- ( 00119098 )典拠
• 出版事項: 東京 : 平凡社 (出版)
• 出版年月日等: 2022.12
• 出版年（W3CDTF）: 2022
• 数量: 238p
• 大きさ: 18cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理 リョウリ ( 00569854 )典拠; 紀行 キコウ ( 00565787 )典拠
• NDC10版: 596 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 880円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-M590
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032531140; http://id.ndl.go.jp/bib/032531140
• 全国書誌番号: 23779048
• トーハンMARC番号: 34419637
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: 民族固有の料理は、その土地を深く理解するきっかけを与えてくれる。世界７０カ国以上、５大陸と７つの海を旅してきた著者が、「民族料理」を水先案内として世界の歴史や文化の謎を繙く。（提供元: サピエ図書館資料検索）
• 著者紹介: 芦原 伸 1946年三重県生まれ。紀行作家、ノンフィクションライター。北海道大学卒業。鉄道ジャーナル社編集部を経てフリーランスに。80年創作集団「グループ・ルパン」を主宰。新聞、雑誌を中心に世界70ヵ国を取材する。2007年企画・制作会社「天夢人 Temjin」を設立。雑誌「旅と鉄道」「SINRA」...

目次

はしがき

第1章 ヨーロッパ、ロシア

1　イギリスはおいしいか ▼イギリス

…………

第2章 アメリカ、オセアニア