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目次
1.わたしたちのくらしと牛乳 牛乳はいろいろなものにすがたをかえる 2.牛乳のきほん 2-1.牛乳ってなに? 2-2.牛乳のしゅるい 2-3.食べ方のくふう 3.すがたをかえる牛乳 4.牛乳コラム 乳を長もちさせるため乳製品が生まれた 5.すがたをかえるところを見てみよう①牛乳がバターにへんしん! 5-1.クリームを取り出す 5-2.乳酸菌を入れる 5-3.かくはんする 6.型につめる・切る 7.すがたをかえる脱脂乳 8.すがたをかえるところを見てみよう②牛乳がチーズにへんしん! 7-1.乳酸菌を入れる 7-2.酵素でかためる 7-3.水分をぬく 7-4.型につめる 7-5.カビかけ・じゅく成 8.ナチュラルチーズってなに? 9.こんなにたくさん!ナチュラルチーズいろいろ 10.はっ酵乳の代表!ヨーグルト 11.全国の牛乳の食べもの 9-1.ご当地ドリンク 9-2.バター 9-3.チーズ 9-4.ヨーグルト 12.国によって食べかたいろいろ 世界の牛乳&乳製品料理 13.まだある!牛乳の使いみちいろいろ
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北日本
青森県立図書館
紙- 請求記号:
- 619J-タベモノ-(4)
- 図書登録番号:
- 10218278489
岩手県立図書館
紙- 請求記号:
- J619/タベ/4
- 図書登録番号:
- 1200785473
宮城県図書館
紙- 請求記号:
- J619/2022.Z
- 図書登録番号:
- 1012291553
秋田県立図書館
紙- 請求記号:
- 619J/リタ/4
- 図書登録番号:
- 140492034
福島県立図書館
紙- 請求記号:
- 619-リ-4
- 図書登録番号:
- 071353692
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