スマック : シリアからのレシピと物語

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-9912795-0-8
• タイトル: スマック : シリアからのレシピと物語
• タイトルよみ: スマック : シリア カラ ノ レシピ ト モノガタリ
• 著者・編者: アナス・アタッシ [著]
• 著者標目: 著者 ： Atassi, Anas ( 032562623 )典拠
• 出版事項: 名古屋 : 2ndLap (出版)
• 出版年月日等: 2023.1
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 数量: 247 p
• 大きさ: 28 cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• NDC10版: 596.22 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 原タイトル: Sumak; 訳: 佐藤澄子
• 入手条件・定価: 4200円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-M2237
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032545091; http://id.ndl.go.jp/bib/032545091
• 全国書誌番号: 23776702
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: おそらく日本初となる、シリア家庭料理のレシピ本。戦時下の瓦礫の風景ばかりを目にするシリアの、本来の豊かな姿がここにある。著者が母親に学んだ85のレシピと9つのエッセイを収録。シリアの日常風景の写真多数。全ての…（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: アナス・アタッシ シリア、ホムスに生まれ、幼少期にサウジアラビアに移住。毎夏両親とシリアに帰省し、集まってくる親戚たちとテーブルいっぱいの料理を囲んだ。シリア料理に深く傾倒し、母親から多くのレシピを聞き取ってまとめた本書は、初の著作となる。アムステルダム在住。佐藤澄子 東京生まれ、名古屋在住。コピー...

目次

(009)　はじめに

(013)　僕のキッチンへようこそ

朝食

(025)　週末の朝食は祖母の庭で

(027)　ムサッバハ：ひよこ豆、ヨーグルトとタヒーニのソース