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スマック : シリアからのレシピと物語

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スマック : シリアからのレシピと物語

Call No. (NDL)
Y73-M2237
Bibliographic ID of National Diet Library
032545091
Material type
図書
Author
アナス・アタッシ [著]
Publisher
2ndLap
Publication date
2023.1
Material Format
Paper
Capacity, size, etc.
247 p ; 28 cm
NDC
596.22
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Notes on use

Note (General):

原タイトル: Sumak訳: 佐藤澄子

Detailed bibliographic record

Summary, etc.:

おそらく日本初となる、シリア家庭料理のレシピ本。戦時下の瓦礫の風景ばかりを目にするシリアの、本来の豊かな姿がここにある。著者が母親に学んだ85のレシピと9つのエッセイを収録。シリアの日常風景の写真多数。全ての…(Provided by: 出版情報登録センター(JPRO))

Author introduction:

アナス・アタッシ シリア、ホムスに生まれ、幼少期にサウジアラビアに移住。毎夏両親とシリアに帰省し、集まってくる親戚たちとテーブルいっぱいの料理を囲んだ。シリア料理に深く傾倒し、母親から多くのレシピを聞き取ってまとめた本書は、初の著作となる。アムステルダム在住。佐藤澄子 東京生まれ、名古屋在住。コピー...

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Table of Contents

  • (009) はじめに

  • (013) 僕のキッチンへようこそ

  • 朝食

  • (025) 週末の朝食は祖母の庭で

  • (027) ムサッバハ:ひよこ豆、ヨーグルトとタヒーニのソース

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Paper

Material Type
図書
ISBN
978-4-9912795-0-8
Title Transcription
スマック : シリア カラ ノ レシピ ト モノガタリ
Author/Editor
アナス・アタッシ [著]
Author Heading
Publication, Distribution, etc.
Publication Date
2023.1
Publication Date (W3CDTF)
2023
Extent
247 p