旅するキッチン : 異国で出合った道具とレシピ

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-259-56746-0
• タイトル: 旅するキッチン : 異国で出合った道具とレシピ
• タイトルよみ: タビスル キッチン : イコク デ デアッタ ドウグ ト レシピ
• 著者・編者: 口尾麻美 著
• 著者標目: 著者 ： 口尾, 麻美 クチオ, アサミ ( 01191801 )典拠
• 出版事項: 東京 : 家の光協会 (出版)
• 出版年月日等: 2023.1
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 数量: 143p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 台所用品 ダイドコロヨウヒン ( 00561192 )典拠; 料理 リョウリ ( 00569854 )典拠
• NDC10版: 596.9 : 食品．料理
• NDLC: EF27
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1800円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: EF27-M604
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 032582660; http://id.ndl.go.jp/bib/032582660
• 全国書誌番号: 23795243
• トーハンMARC番号: 34428624
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 要約等: キッチン道具から見える暮らしと文化世界をめぐる、フォトエッセイ旅する料理家が、14の国と地域を訪れて出合ったキッチン道具。珍しくてかわいい道具から、その土地のリアルな暮らしや歴史・文化が見えてきます。たとえばモロッコのタジンがとんがり帽の形をしているのは、砂漠の町で貴重な水を有効に使うため。台湾で電...
• 著者紹介: 口尾 麻美 ◎口尾 麻美（くちお・あさみ） 料理家・フォトエッセイスト。リトアニア、モロッコ、トルコ、台湾をはじめ、各国の食文化を研究し、書籍や雑誌、新聞、テレビ、イベントなどで発信している。さまざまな異国の料理をテーマにした料理教室が大人気。以前から旅で出合ったキッチン道具を収集しており、モロッコ...