旅するキッチン : 異国で出合った道具とレシピ

• Material Type: 図書
• ISBN: 978-4-259-56746-0
• Title: 旅するキッチン : 異国で出合った道具とレシピ
• Title Transcription: タビスル キッチン : イコク デ デアッタ ドウグ ト レシピ
• Author/Editor: 口尾麻美 著
• Author Heading: 著者 ： 口尾, 麻美 クチオ, アサミ ( 01191801 )Authorities
• Publication, Distribution, etc.: 東京 : 家の光協会 (出版)
• Publication Date: 2023.1
• Publication Date (W3CDTF): 2023
• Extent: 143p
• Size: 21cm
• Place of Publication (Country Code): JP
• Text Language Code: jpn
• Content Type: テキスト
• Media Type: 機器不用
• Carrier Type: 冊子
• Subject Heading: 台所用品 ダイドコロヨウヒン ( 00561192 )Authorities; 料理 リョウリ ( 00569854 )Authorities
• NDC 10th ed.: 596.9 : Food. Cookery
• NDLC: EF27
• Target Audience: 一般
• Price: 1800円
• Holding library: 国立国会図書館
• Call No.: EF27-M604
• Data Provider (Database): 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• Bibliographic ID (NDL): 032582660; http://id.ndl.go.jp/bib/032582660
• National Bibliography No. (JPNO): 23795243
• TOHAN MARC No.: 34428624
• Cataloging Rule: Nippon Cataloging Rules 2018 Edition
• Bibliographic Record Category (NDL): 111

• Summary, etc.: キッチン道具から見える暮らしと文化世界をめぐる、フォトエッセイ旅する料理家が、14の国と地域を訪れて出合ったキッチン道具。珍しくてかわいい道具から、その土地のリアルな暮らしや歴史・文化が見えてきます。たとえばモロッコのタジンがとんがり帽の形をしているのは、砂漠の町で貴重な水を有効に使うため。台湾で電...
• Author introduction: 口尾 麻美 ◎口尾 麻美（くちお・あさみ） 料理家・フォトエッセイスト。リトアニア、モロッコ、トルコ、台湾をはじめ、各国の食文化を研究し、書籍や雑誌、新聞、テレビ、イベントなどで発信している。さまざまな異国の料理をテーマにした料理教室が大人気。以前から旅で出合ったキッチン道具を収集しており、モロッコ...